烘焙食譜
烘焙步驟
準備食材
DIY 手製豆花
黃豆(已泡好) 2米杯
冷開水 1200cc
豆花粉 4包
雪蓮珍豆銀耳湯
黑豆 0.5杯
紅豆 0.5杯
綠豆 0.5杯
雪蓮子 1杯
白木耳 50g
水 2000g
黑糖 適量
作法說明
DIY 手製豆花
1:豆花粉、水 60㏄ 先攪拌均勻(可倒入鐵鍋或優格內罐)。
2:黃豆、冷開水倒入營養調理機攪拌成汁,倒入豆漿袋過濾。
3:倒進鍋中加熱至滾,沖入步驟 1 的豆花水並靜置 10~15 分鐘,不用攪拌。
雪蓮珍豆銀耳湯
1:黑豆、紅豆、綠豆、雪蓮子、白木耳洗淨一起泡水 8~12小時。
2:泡好的步驟 1 瀝乾置於鍋內加水煮滾,再轉小火燉到豆子至軟。
3:最後倒入黑糖調味即可完成湯品。
組合
最後將雪蓮珍豆銀耳湯加入手製豆花,進冰箱冷藏後即可享用。
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