總信烘焙廚房

     準備食材     
活力鮮 33 濃縮乳　　　　　　　　　 　130g
水　　　　　　　　　　　　　　　　　120g
特濃無糖鮮奶油　　　　　　　　　　　60g
細砂糖　　　　　　　　　　　　　　　35g
百純鈕釦牛奶巧克力　　　　　　　　　60g
全蛋　　　　　　　　　　　　　　　　110g
君度橙酒　　　　　　　　　　　　　　10g

烤焙溫度：上火 170℃ / 下火 140℃
烤焙時間：25 分鐘
器具模：約 120~150cc 的鋁箔容器

     作法說明     
1：活力鮮 33 濃縮乳、水、特濃無糖鮮奶油、細砂糖倒入鍋中，加熱煮至 80~90℃ 時關火。
2：步驟 1 加入鈕扣牛奶巧克力、全蛋、君度橙酒攪拌均勻，再過篩倒入烤杯中（約八分滿）。
3：隔溫水烘烤，烤溫上火 170℃ / 下火 140℃，烤約 25 分鐘後置於冰箱冷藏即可。
※ 如果需要烤兩盤的話，水溫和水量需要一致。

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