總信烘焙廚房

     準備食材     
洋蔥　　　　　　　　　1顆
牛番茄　　　　　　　　8顆
羅勒或九層塔　　　　　1把
蒜頭　　　　　　　　　約5顆
蕃茄糊　　　　　　　　100g
橄欖油　　　　　　　　80c.c.

     作法說明     
蘿勒蕃茄紅醬
A：洋蔥切丁、牛番茄去皮切丁、九層塔及蒜頭切末。
B：以純橄欖油將洋蔥丁及蒜末炒香，再放入番茄丁炒約一分鐘，加蔬菜高湯水熬煮一小時。
C：加入九層塔末及番茄糊再熬煮三小時至濃稠成為蘿勒番茄紅醬。

     準備食材     
洋蔥　　　　　　　　　1/4顆
豬絞肉　　　　　　　　160g
筆管麵　　　　　　　　100g
橄欖油　　　　　　　　50c.c.
岩鹽　　　　　　　　　少許
黑胡椒　　　　　　　　少許
蘿勒蕃茄紅醬　　　　　200g

     作法說明     
波隆那肉醬麵                   
A：以一大鍋水加入約7公克的鹽，將義大利直麵燙約八鐘後撈起瀝乾備用。
B：洋蔥切丁再以純橄欖油炒香加入豬絞肉拌炒至肉變白，再加入羅勒紅醬熬煮約一分鐘，
C：放入燙好的義大利麵及少許煮麵水拌炒一分鐘， 以鹽,黑胡椒調味， 即可起鍋裝盤。