準備食材
格子Q鬆餅粉 650g 活力鮮33濃縮乳 150g 水 280g 全蛋 3顆 無鹽奶油 50g 內餡 黑糖麻糬切丁/蜂蜜麻糬切丁 1顆
作法說明
A:將格子Q鬆餅粉、活力鮮33濃縮乳、水、無鹽奶油、全蛋放入鋼盆。 B:攪拌機先用「低速」拌勻,在「中速」攪拌2分鐘。(麵團若輕拍不黏手即完成) C:麵團完成後,放入冰箱冷藏鬆弛15分鐘。 D:冷藏後,取@50g分割麵團,每顆麵糰內可包入2-3顆麻糬切丁。 E:麵團沾少許砂糖讓表面上色。 F:鬆餅機塗抹奶油,可4-5分鐘即完成。
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