總信烘焙廚房

     準備食材     

韓國麵包粉　　　　　　　　　　　　　　500g
荷蘭瑞士起司粉　　　　　　　　　　　　50g
高酵能無鹽奶油　　　　　　　　　　　　100g
全蛋　　　　　　　　　　　　　　　　　150g
鮮奶　　　　　　　　　　　　　　　　　250g (或33濃縮乳190g+水60g)

內餡
乳酪丁　　　　　　　　　　　　　　　　@2-3顆 

     作法說明     

A：除了乳酪丁，將全部食材先慢速拌勻，拌至看不見粉類（☛中途須刮鋼）
B：轉快速打2-3分鐘，打到麵團光滑細緻（☛中途須刮鋼）
C：分割麵團@30g，並加入乳酪丁@2-3顆。
D：進爐前，將麵團表面噴水，設定上火200℃/下火140℃，烤30分鐘，即完成。