準備食材
蛋糕體
無鹽奶油 150g
日本海藻糖 112g
全蛋 112g
低筋麵粉 200g
泡打粉 2.5g
花果園西柚茶醬 125g
外飾
花果園西柚茶醬 (皮絲) 適量
作法說明
1 : 奶油.海藻糖倒入鋼盆微拌勻,分次加入全蛋液拌勻(每次蛋液加入要拌到蛋液與麵糊結合才能倒下一次蛋液)。
2: 低筋粉.泡打粉過篩後倒入拌勻, 最後加入西柚茶醬拌合即可。
3: 麵糊填入擠花袋,擠入烤杯中,取西柚茶中的柚子絲放麵糊表面當外飾,進爐烘焙。
4: 進爐上火200℃ / 下火140℃,烘焙時間25分鐘。
紙模:厚紙杯 5cm*4.8cm / 份量:20-25個