總信烘焙廚房

     準備食材     

全蛋　　　　　　　　　　　　　　　262g
細砂糖　　　　　　　　　　　　　　225g
熟透香蕉　　　　　　　　　　　　　150g
活力33濃縮奶　　　　　　　　　　　55g
橄欖油　　　　　　　　　　　　　　187g
百純鈕釦代可可脂深黑巧克力　　　　50g
水晶低筋粉　　　　　　　　　　　　270g
泡打粉　　　　　　　　　　　　　　3g
岩鹽　　　　　　　　　　　　　　　2g

     作法說明     

A：全蛋.細砂糖.岩鹽倒入攪拌鋼打五分發，加入熟透香蕉再打到七分發。
B：33濃縮奶.橄欖油.苦甜巧克力倒入鍋中隔水加融解溫度保持 25℃。
C：最後A+B拌合加入低筋麵粉.泡打粉拌勻，倒入紙模進爐烤 上火200℃ / 下火180℃ 烤10分鐘，關上火再烤10-12分鐘。