總信烘焙廚房

     準備食材     

布丁
水　　　　　　　　　　　　　　　　　200g
細砂糖　　　　　　　　　　　　　　　50g
百純果凍粉　　　　　　　　　　　　　5g
特濃無糖鮮奶油　　　　　　　　　　　120g

莓果西米液
冷凍草莓果泥　　　　　　　　　　　　160g
活力鮮 33 濃縮奶　　　　　　　　　 　50g
檸檬汁　　　　　　　　　　　　　　　3g
煮熟西谷米　　　　　　　　　　　　　45g
※ 煮熟西谷米：水煮滾後倒入西谷米，煮至透明過篩備用。

     作法說明     
       
布丁
1：水倒入雪平鍋裡煮滾。
2：細砂糖、百純果凍粉攪拌均勻，倒入步驟 1 的鍋裡煮滾約 1 分鐘。
3：再加入特濃無糖鮮奶油煮滾，關火後倒進模型裡放冷藏冰硬備用。

莓果西米液
1：冷凍草莓果泥、活力鮮 33 濃縮奶倒入鋼盆隔水加熱並攪拌均勻。
2：加入檸檬汁混和均勻，再加入煮熟西谷米攪拌均勻。
3：關火靜置放涼，取出冷藏好的布丁，淋在布丁表面上即可享用。