總信烘焙廚房

     準備食材     

DIY 手製豆花        
黃豆（已泡好）　　　　　　　　　　　2米杯
冷開水　　　　　　　　　　　　　　　1200cc
豆花粉　　　　　　　　　　　　　　　4包

雪蓮珍豆銀耳湯        
黑豆　　　　　　　　　　　　　　　　0.5杯
紅豆　　　　　　　　　　　　　　　　0.5杯
綠豆　　　　　　　　　　　　　　　　0.5杯
雪蓮子　　　　　　　　　　　　　　　1杯
白木耳　　　　　　　　　　　　　　　50g
水　　　　　　　　　　　　　　　　　2000g
黑糖　　　　　　　　　　　　　　　　適量

     作法說明     

DIY 手製豆花
1：豆花粉、水 60㏄ 先攪拌均勻（可倒入鐵鍋或優格內罐）。
2：黃豆、冷開水倒入營養調理機攪拌成汁，倒入豆漿袋過濾。
3：倒進鍋中加熱至滾，沖入步驟 1 的豆花水並靜置 10~15 分鐘，不用攪拌。

雪蓮珍豆銀耳湯
1：黑豆、紅豆、綠豆、雪蓮子、白木耳洗淨一起泡水 8~12小時。
2：泡好的步驟 1 瀝乾置於鍋內加水煮滾，再轉小火燉到豆子至軟。
3：最後倒入黑糖調味即可完成湯品。

組合
最後將雪蓮珍豆銀耳湯加入手製豆花，進冰箱冷藏後即可享用。