準備食材
無糖特濃鮮奶油 260g 鮮奶 700g 細砂糖 65g 諾曼第奶酪粉 60g 焙茶茶粉 15g
作法說明
1:先將無糖特濃鮮奶油與鮮奶倒入鍋中煮至90度後關火,撈些少許煮滾鮮奶液體先於與焙茶茶粉融合拌勻,再將已融合拌勻之焙茶茶粉全部倒入煮滾鮮奶液體中。 2:細砂糖和諾曼第奶酪粉,先於容器中混合均勻,再倒入鍋中攪拌,形成奶酪液。 3:再開火將奶酪液煮滾後,關火並將其表面泡沫撈起,奶酪液倒入杯中,放涼後冰冷藏中,待奶酪液冷藏凝固後即可食用。
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