總信烘焙廚房

     準備食材     

新鮮芒果肉　　　　　　　　　　　　650g
活力鮮33濃縮乳　　　　　　　　　　150g
活力鮮植物鮮奶油　　　　　　　　　280g
蛋黃　　　　　　　　　　　　　　　1顆
開水　　　　　　　　　　　　　　　50g
檸檬汁　　　　　　　　　　　　　　30g

     作法說明     

A：蛋黃、開水倒入鍋中小火加熱不停攪拌，加熱至85℃，關火後與芒果、活力鮮33濃縮乳、植物鮮奶油一起用均質機打到完全成泥狀，最後倒入檸檬汁拌勻即可。
B：最後倒入冰淇淋機攪拌，攪拌至膏狀。

冰淇淋機型：全自動冰淇淋機