總信烘焙廚房

     準備食材     

蛋黃　　　　　　　　　　　　　　3顆
全蛋　　　　　　　　　　　　　　2顆
細砂糖　　　　　　　　　　　　　50g
無糖特濃鮮奶油　　　　　　　　　200g
活力鮮33濃縮乳　　　　　　　　　40g
水　　　　　　　　　　　　　　　60g
香草棒　　　　　　　　　　　　　1/2支

     作法說明     

A:無糖鮮奶油、33濃縮奶、水、香草棒一起倒入雪平鍋煮滾，關火浸泡。(珍貴的香草棒籽請刮出在奶液中)。
B:蛋黃、全蛋、細砂糖倒入鋼盆一起拌勻。
C:A+B拌勻過篩倒入100㏄的瓷杯，進爐烘烤上火150℃/下火150℃
D:隔水蒸烤上面蓋上烤盤布烤20-25分烤到布丁凝固不會搖晃(依模型大小決定時間長短)。
E:布丁烤好進冰箱冷藏冰涼，享用時可表面撒少許細砂糖並使用火槍炙燒，表面會形成焦糖。

模具:小鋁杯、磁器小烤盅