總信烘焙廚房

     準備食材     
細砂糖　　　　　　　　　　　　　　220g
岩鹽　　　　　　　　　　　　　　　2g
無鹽奶油　　　　　　　　　　　　　250g
蛋白　　　　　　　　　　　　　　　250g
無糖特濃鮮奶油　　　　　　　　　　120g 
活力鮮33濃縮乳　　　　　　　　　　50g
椰子粉　　　　　　　　　　　　　　225g(微烤)
水晶低筋粉　　　　　　　　　　　　175g

     作法說明     
A：細砂糖、岩鹽、無鹽奶油倒入攪拌鋼打泛白加蛋白拌勻，再加入鮮奶油、33濃縮奶拌勻，最後加椰子粉、低筋麵粉拌合即可。
B：麵糊裝入擠花袋內用平口花嘴擠，擠的大小約10元硬幣大小，每個麵糊要有間隔距離，進爐前敲一下烤盤讓麵糊攤平，上火170℃/下火0℃，先烤15分有上色後關上火悶10-15分‚烤至金黃即可 。