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馬鈴薯澱粉 300g

常溫

售價 NT.35 NT.35

馬鈴薯澱粉可稱片粟粉，亦即為日本太白粉，無麩質、具增稠作用，比玉米澱粉更耐高溫，適合用於製作麻糬、大福或炸物，亦可用於調味醬汁增稠、燉菜、濃湯、羹和布丁。

規格

數量

配送地區 : ○ 台灣本島

產品敘述

▌關於產品
馬鈴薯澱粉可稱片粟粉，亦即為日本太白粉，無麩質、具增稠作用，比玉米澱粉更耐高溫。

▌產品特色
適合用於製作麻糬、大福或炸物，亦可用於調味醬汁增稠，燉菜、濃湯、羹和布丁。烘焙海綿蛋糕時，可添加馬鈴薯澱粉以保持蛋糕濕潤並賦予柔軟質地。有時也添加於磨碎的起司、奶酪包裝中，減少出水。此外，馬鈴薯粉加水遇熱會成透明粘稠狀，所以先加冷水調勻後再加入煮好的菜肴中做勾茨，可使湯汁濃稠、可以沾附在食材上。

▌使用重點
馬鈴薯澱粉和其他澱粉類相似，不能直接加熱水調勻或直接放入熱食中，它會立即凝結成塊而無法煮散；建議先於冷水中調勻後，再加入熱食、熱湯中。