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澳洲極微細上白糖 (甜點專用) 1kg
常溫
NT.75
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極微粒上白糖,具有優雅的甘甜味,每一粒細緻度是一般砂糖的六分之一,正因為它是高純度的結晶體,它被稱作超細極微粒砂糖。甜味優雅、質地細緻,容易均勻混合在麵糊或麵團之中,即使在低溫操作下也能迅速融化!
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配送地區 : ○ 台灣本島
產品敘述
▍產品介紹
極微粒上白糖,具有優雅的甘甜味,每一粒細緻度是一般砂糖的六分之一,正因為它是高純度的結晶體,它被稱作超細極微粒砂糖。「極。為。純。淨。」其優雅的甜味和細膩的質地若想要在烘焙、料理中凸顯食材特性,更不能缺少它。尤其製作冰淇淋甜點、醬料、內餡等時,化口性、滑順度光澤度有別於其他糖類,是製作甜點、冰淇淋,不可缺少的絕品。
- 操作上,與奶油風味相互映襯,並且容易於打發、攪拌,因此非常適合製作甜點、烘焙使用。
- 在製作蛋白霜與打發鮮奶油起泡時時,容易均勻地分散融化其中,帶出光澤感。
- 在製作麵包上,除了快速均勻融化麵糰外,還能夠 幫助酵母的發酵,改善麵包的膨脹性。
- 當其與蛋白質和氨基酸發生梅納反應時,使其他成品散發出芬芳的氣味和美味的烤色。
在日本,【極微粒上白糖】謂之最高級糖之一,價格雖高於其他,因操作與差異化,而受烘焙職人喜愛。
產品規格
序號:K007-5-25
品名:澳洲極微細上白糖 (甜點專用) 1kg
規格:1公斤
成分內容:蔗糖
保存期限:24個月
保存方式:請存放於陰涼處
使用方式:用於甜點製作
原產地:澳洲
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