巴黎香榭 木斯里穀物麵包粉 1kg 零售/批發/供應商/工廠-總信

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巴黎香榭 木斯里穀物麵包粉 1kg
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巴黎香榭 木斯里穀物麵包粉 1kg

常溫
NT.260 NT.260

❛❛ 只要兩樣食材!就可完成什錦水果穀物麵包 ❜❜

CP值高!1公斤預拌粉可做10顆150g的麵包
法國原裝進口!為法國樹芙雷集團以法式烘焙技術獨家開發
無須老麵!無須繁瑣備料,只要準備水+酵母即可完成歐式麵包
豐富果乾與穀物!富含蔓越莓、葡萄、無花果果乾、南瓜籽、葵花籽、亞麻仁
無食品添加劑!純粹的小麥原料,不仰賴添加劑,香氣自然
耐攪拌!顛覆傳統果乾不耐攪拌的困擾,長時間攪拌果乾不易破損
萬用性高!可製作多樣歐式、軟歐、吐司類麵包

※預拌粉已加入鹽,無須額外添加鹽份
※營業用若要減少成本,亦可添加其他類麵粉製作

/ 適用 /
製作歐式、軟歐、吐司類麵包等。

規格
數量

配送地區 : ○ 台灣本島

產品敘述

▍品牌介紹
巴黎香榭法國粉是法國第一穀物收集企業-樹芙雷集團開發。產業包括葡萄、小麥、大麥、各式穀物及酵素研究開發。GMDF磨麥坊身為集團一員,自然受惠於母公司對小麥的產量及專業,能取得全法國甚至全歐洲最好的原料,旗下有10間研磨廠位於法國及比利時,所有產品皆保證高品質,符合食品安全標準。

▍產品介紹
木斯里是歐洲常見的元氣早餐,是將生麥片、穀物、水果、種子和堅果,與牛奶或植物奶、果汁混合食用的飲食。最初由瑞士醫生Dr. Maximillian Bircher-Benner於20世紀研製,他發現被「陽光滋養」的穀物、堅果、水果和蔬果,是人體所需的最佳膳食組合,因此使木斯理飲食在歐洲蔚為流行。

根源於此精神,法國樹芙雷集團以法式烘焙技術開發出無添加糖,且無需使用油脂的麵包預拌粉。為了保留了木斯里的精隨,麵包粉無添加食品添加劑,祕藏的美味皆來自於天然的果乾、堅果以及穀物,不僅完美的將木斯理與主流的麵包飲食結合,更減少製作麵包的繁複作業,在操作上更為簡易且失敗率低只需要加入水與酵母,就可快速製作出營養、經典的木斯里穀物歐式麵包,讓您輕鬆就能完成歐洲常見的元氣早餐。

 

▍木斯里穀物麵包(簡易版)
(約可製作10顆150g的麵包 )
木斯理穀物麵包粉         1000g
水                 490-510ml
新鮮酵母            60g(低糖酵母20g)


▍製作步驟
A:將所有食材放入攪拌盆內,先使用1速攪打5分鐘,再切換成2速攪打10-12分鐘,攪拌完成後,量測麵糰的理想溫度應為24-26℃。
B:接著進行基礎發酵,發酵箱設定溫度25℃,濕度50-55%,發酵20-30分鐘。
C:基礎發酵完畢後,將麵團分割成150g*10顆。
D:分割完畢後,再進行中間發酵,發酵箱設定溫度25℃,濕度50-55%,發酵15-20分鐘。
E:中間發酵完畢後,將麵團整形成長條形。
F:最後進行最後發酵,發酵箱設定溫度25℃,濕度50-55%,發酵90分鐘,發酵完畢後,再麵糰上割線割三刀。
G:設定上火220℃/下火220℃,烘烤20分鐘,即完成。

產品規格

序號:H009-18851
品名:巴黎香榭 木斯里穀物麵包粉 1kg
規格:1公斤
成分:小麥粉、蔓越莓(蔓越莓、糖、葵花油、在來米粉)、南瓜子、葡萄乾、小麥蛋白、葵花籽、無花果、亞麻仁、鹽、小麥麥芽片、裸麥酸種粉、蜂蜜玉米片(蜂蜜、玉米澱粉、蔗糖)、蕎麥纖維、維生素C(抗氧化劑)、谷氨醯胺轉氨酵素、脂肪分解酵素、葡萄糖氧化酵素、木聚糖酵素、澱粉酵素
保存期限:12個月
保存方式:拆封後需密閉放置於陰涼乾燥處
使用方式:
過敏原:含麩質的穀物、牛奶及其製品
原產地:法國

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