總信烘焙廚房

     清爽版 — 香濃起司鍋 （影片版）    
先將 300ml 的水或牛奶煮沸，緩緩加入 75g 的荷蘭瑞士乾酪粒粉，並持續攪拌至濃稠狀，可自行少許加入白酒(5g-10g)增加香氣即完成。

     濃稠版 — 香濃起司鍋　 
先將 350~450ml 的水或牛奶煮沸，緩緩加入 250g 的荷蘭瑞士乾酪粒粉，並持續攪拌至濃稠狀，可自行少許加入白酒(5g-10g)增加香氣即完成。
※ 濃稠版起司鍋需持續加熱才會有拔絲（牽絲）的效果喔～

上述兩種配方可依個人喜好加水或牛奶調整濃稠度，製成美味濃厚起司融漿。在歐洲傳統上，人們用麵包丁來沾取起司融漿，也會取用生鮮蔬果（小番茄、胡蘿蔔、小黃瓜、花椰菜）沾取起司融漿一同享用，此款荷蘭瑞式乾酪粉亦可作為義大利麵佐醬使用。


     濃厚鹹起司內餡     
熱水 60% 及荷蘭瑞士乾酪粒粉 40% 混和拌勻後，即可注入餐包成為內餡。

     鹹起司醬     
熱水 75% 及荷蘭瑞士乾酪粒粉 25% 混和拌勻後，即可成為美食佳餚及義大利麵的佐醬。
※ 也可嘗試看看將起司粉拌入麵團或撒在麵團表面做烘烤。
※ 也可以嘗試看看將熱水替代成熱牛奶喔！！