雙餡老梅蜜柚軟心（12粒）

▌關於品牌
「總信食品」自1986年於台中成立，從事烘焙原物料生產與開發已30多個年頭，主要生產烘焙用餡料、烘焙用麻糬，亦開發高品質、穩定、簡單、經濟實惠的預拌粉，是許多烘焙生手的救星。為滿足市場客戶不同需求，亦不斷蒐羅世界各地的新產品，如奶油、巧克力、鮮奶油、麵粉等，以供應全台各類烘焙通路、連鎖麵包、量販、超商等通路。

同時亦有烘焙零售通路「總信烘焙廚房」販售多樣DIY優質烘焙材料，使產品更貼近消費者的生活圈，便利的享受烘焙樂趣。

▌品牌理念
「總是有您，信福滋味」是總信一直奉為圭臬的信念。每一道安心而味美的食糧，我們堅持必得出自於純淨的水土、友善的農事。
不僅讓台灣在地美味復興，並向辛勤勞作的農人致敬，讓每一道料理都能融入大自然的寶石；提供給您的食材，每個環節都講究誠信，不只要滋味幸福，更要能使您「信」福，食的信任，才會好吃且暖心。
 

▌酸甜熟成與蜜香果韻交織「雙餡老梅蜜柚軟心」
以「陳釀老梅餡」作為主體外餡，嚴選台灣青梅，經鹽漬、日曬、糖漬與長時間熟成工序，淬鍊出厚實濃郁的梅子底蘊，並融合巴薩米克醋的圓潤酸甜，呈現深沉而細膩的熟成風味。外餡質地綿密柔和，酸甜平衡，帶有層層堆疊的古早釀梅韻味。內餡嚴選蜂蜜柚軟心餡，晶亮流心中蘊含花蜜般的清甜與柚子淡雅果香，酸甜輕盈、口感滑順，入口後緩緩釋放清新果韻，為整體風味增添明亮與輕盈感。結合總信雙餡軟心製餡技術，實現外層厚實、內層流心的穩定結構，兼具耐高溫烘焙與抗冷凍特性，於製作與保存過程中皆能維持理想質地與風味表現。不論應用於中式月餅或創新甜點，皆能展現酸甜交織、層次豐富的東方果韻風味，為節慶產品帶來更高質感的風味體驗。

▌雙餡流芯餡怎麼包入月餅中呢 ?
當您開封後，會發現有一面較尖的尖頭：
製作 酥皮 月餅時：請將尖頭朝下包入，收口時底部薄，切記收口時收得太厚，收口太厚烤出的口感會較硬喔。
製作 廣式 月餅時：操作手法與酥式月餅相同，唯將月餅放入壓模時，切記尖頭處朝花紋處按壓即可。
 

▌「全程MIT生產」貼近土地的在地味
除了堅持選用在地食材，讓食物最真誠的滋味完整保留外，總信擁有：

• 深耕在台 30年 的業務團隊！貼近市場需求，傾聽顧客心聲，創造出最in口味及潮流，絕佳風味累積許多忠實回頭客。
• 陣容堅強的 研發技師團隊！頂尖烘焙經驗與知識，每日研發各式食材的應用性，好食材+好創意，備受海外市場青睞。

▌「專注完美」的國家級標準味
好的食材，治本的關鍵仍是在於良好自主管理：

• 專業食品博士率領的品管團隊！每天取樣當日生產的商品，檢測大腸桿菌、大腸桿菌群、總生菌數、黴菌及酵母菌等，確保品質穩定，才安心出廠，為您做第一線的守護 。

▌對食材的安心承諾 「安心買安心吃」

總信深信，一道細緻入微的料理，深藏食材深厚的底蘊。
因此秉持「食品事業=誠信事業」的理念，專注在原料挑選、新品研發與製成品管各個環節，並同步全球的頂級檢驗標準，致力於提供安心無虞的食品，榮獲：

• 工廠通過【SGS ISO 22000】 & 【HACCP】 食品安全管理系統驗證 
• 本產品之原料、製造過程皆符合【清真認證(HALAL)】純凈、衛生、安全等檢驗標準

為的就是—讓您買到的產品，不僅安心且安全、含蓄且真淳、精細又講究，一如那些，您滿載心意的美味料理。

▌品質承諾！通過食品最高規格認證 「FSSC22000」

食品衛生與安全是總信食品最重視的，目前金安信工廠系統已有多項食品安全認證，但秉持好還要更好的精神，總信認為好的食品安全管理系統需與時俱進，而非停滯不前。因此，2020年更主動申請歐盟食品最高規格FSSC 22000驗證，於該年年底通過稽核、取得證書。

• 2020年工廠通過 食品最高規格【FSSC22000】 驗證，符合國際高規格標準

有先進的食品安全管理體系標準做支撐，加上我們有最嚴謹的原材料供應鏈管理，及符合食品安全衛生最佳生產體系，與最嚴謹的產品安全監控的執行成果，能讓您在購買烘焙材料時更安全有保障。

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序號:P013-33-68
品名:雙餡老梅蜜柚軟心 12粒
成分:梅子、蔗糖、白鳳豆沙、麥芽糖、柚子醬(柚子、蜂蜜、果糖、蔗糖、檸檬酸)、大豆油、蜂蜜、海鹽、陳年巴薩米克醋、紅糖、水、果糖、冬瓜、棕櫚油、奶油、梗米粉、香料、焦糖色素、食鹽、蘋果酸、檸檬酸、海藻酸鈉、硫酸鈣、酸性焦磷酸鈉、焦磷酸鈉(無水)、玉米糖膠
規格:35g*12粒
保存期限:270天
保存方式:請存放於冷凍 -18°C
使用方式:傳統中式糕餅及中式小點心、法式甜點等
過敏原:牛奶及其製品
原產地:台灣