【蛋糕食譜】紅豆磅蛋糕

     準備食材     

無鹽奶油　　　　　　　　　　　　　　125g
二砂糖　　　　　　　　　　　　　　　60g
純紅豆餡　　　　　　　　　　　　　　80g
黑芝麻粉　　　　　　　　　　　　　　3g
岩鹽　　　　　　　　　　　　　　　　1g
全蛋液　　　　　　　　　　　　　　　90g
活力鮮33濃縮乳　　　　　　　　   　　25g
泡打粉　　　　　　　　　　　　　　　2g
低筋麵粉　　　　　　　　　　　　　　120g
蜜紅豆粒　　　　　　　　　　　　　　80g

     作法說明     

1：無鹽奶油、二砂糖、純紅豆餡、黑芝麻粉、岩鹽倒入鋼盆打微發，全蛋液分次加入攪拌，再倒入活力鮮33濃縮乳混和均勻。
2：泡打粉、低筋麵粉過篩後加入步驟 1 攪拌均勻，最後再加進蜜紅豆粒一起攪拌均勻。 
3：麵糊打好封保鮮膜先靜置 15 分鐘，再倒入模型。
4：烘烤溫度上火 210℃ / 下火 150℃   烘烤時間 12~14 分鐘。