【餅乾．點心食譜】乳酪小塔

     準備食材     

奶油乳酪　　　　　　　　　　　　　　250g
細砂糖　　　　　　　　　　　　　　　40g
活力鮮 33 濃縮奶　　　　　　　　　 　50g
蛋黃　　　　　　　　　　　　　　　　4顆
檸檬汁　　　　　　　　　　　　　　　12g
#219 冷凍小塔皮　　　　　　　　　 　適量

     作法說明     

1：奶油乳酪、細砂糖倒入鋼盆攪拌均勻至糖完全融解。
2：步驟 1 加入活力鮮 33 濃縮奶、蛋黃、檸檬汁攪拌均勻作為內餡。
3：塔皮先烤七分熟，上火 150℃ / 下火 130℃，烤約 18 分鐘。
4：塔皮擠入步驟 2 的內餡，置於烤盤內準備進爐烘烤。
5：烤箱溫度上火 200℃ / 下火 150℃，烤約 10 分鐘即可。