【餅乾．點心食譜】乳酪脆餅

     準備食材     

無鹽奶油　　　　　　　　　　　　　160g
細砂糖　　　　　　　　　　　　　　110g
奶油乳酪　　　　　　　　　　　　　170g
全蛋　　　　　　　　　　　　　　　53g
泡打粉　　　　　　　　　　　　　　2g
低筋麵粉　　　　　　　　　　　　　380g

     作法說明     

A:無鹽奶油、細砂糖倒入攪拌鋼拌勻後，再加入奶油乳酪拌勻，並加入全蛋攪拌，最後加入過篩後的泡打粉、低筋粉拌勻。
B:麵糰拌好冰一下，準備少許麵粉當手粉，麵糰整形長條狀入冷凍冰硬後再切片0.3㎝，表面沾細砂糖放上烤盤進爐烘焙。
烘烤溫度:上火190℃/下火100℃ ，烤28分左右。