烘焙廚房

ABOUT 關於我們
總信烘焙廚房



這些年來,不論颳風下雨,都馬不停蹄地於各地尋找最好的食材,將所有值得放心原料,聚在一塊兒。
感謝客戶們給予我們成長的機會,客戶們溫暖的笑容,永存在我們心中,使我們感到更加地踏實,
堅持「誠信的服務」以及「產品的創新」之理念。

5S管理法

我們於2013設立了金安信食品廠,並實施源於日本食品言的5S管理法
同仁們認真地對待每一件小事,並擁有維護工作環境的良好習慣。

SEIRI 整理
SEIRI
整理
SEITON 整頓
SEITON
整頓
SEISO 清掃
SEISO
清掃
SEIKETSU 清潔
SEIKETSU
清潔
SHITSUKE 素養
SHITSUKE
素養

品質品管

食品檢驗室

由中興大學食品應用生物科技系的博士所率領的品管團隊,每天取樣當日生產的商品,檢測大腸桿菌、大腸桿菌群、總生菌數、黴菌及酵母菌等,以確保品質穩定。
才能安心出廠。為消費者做最後的守護。

合法 安全 衛生的分裝流程

金安信食品製造、分裝工廠,獲得ISO22000、HACCP認證,達到“合法,衛生,安全”的國家級標準。 工作人員進行製造及分裝工作前,人員需先進入浴塵室,經由風束清淨130秒後,再進行手部三步驟清潔消毒程序。鞋部消毒清潔踏墊,也是防菌重點。此外人員需穿著全白色工作服,網帽、護目鏡、口罩、手套、腳套等,皆為標準服裝要求。並遵照食品安全衛生管理法,食品工作人員都需接受每年定期健康檢查及追蹤。產品包裝完成後,還需通過兩道金屬檢測機,確認產品品質。 層層把關、將食品安全認真對待,消費者才能真安心

倉儲管理

為了保存食材的最佳狀況。烘焙廚房設有不同的溫層儲放食材。
冷凍庫保持在攝氏零下18度,冷藏庫維持在攝氏4度。還有為巧克力最佳儲放溫度攝氏18度所打造的巧克力室。 適溫適材、衛生寬敞的儲放空間,食材就像是住在小嬰兒保溫箱裡,恆溫控制、全程照顧。 對食材做到最好的照顧,也就是我們對消費者的保障與責任。

幸福承諾

努力、衝勁、健康、安心、創新、嚴格把關和溫暖微笑

這就是我們的獨特配方持續努力向前,一同為家庭食安來把關!

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