總信烘焙廚房

     準備食材     

無糖特濃鮮奶油　　　　　　　　　　　260g
鮮奶　　　　　　　　　　　　　　　　700g
細砂糖　　　　　　　　　　　　　　　65g
諾曼第奶酪粉　　　　　　　　　　　　60g
焙茶茶粉　　　　　　　　　　　　　　15g

     作法說明     

1：先將無糖特濃鮮奶油與鮮奶倒入鍋中煮至90度後關火，撈些少許煮滾鮮奶液體先於與焙茶茶粉融合拌勻，再將已融合拌勻之焙茶茶粉全部倒入煮滾鮮奶液體中。
2：細砂糖和諾曼第奶酪粉，先於容器中混合均勻，再倒入鍋中攪拌，形成奶酪液。
3：再開火將奶酪液煮滾後，關火並將其表面泡沫撈起，奶酪液倒入杯中，放涼後冰冷藏中，待奶酪液冷藏凝固後即可食用。