總信烘焙廚房

     準備食材     

日式摩奇麵包粉　　　　　　　　　　　500g
活力鮮超能白油　　　　　　　　　　　130g
水　　　　　　　　　　　　　　　　　260g
活力鮮33濃縮乳　　　　　　　　　　   120g

火龍果粉　　　　　　　　　　　　　　    5g
奶油乳酪　　　　　　　　　　　　　　    3g
蔓越莓乾　　　　　　　　　　　　　　100g

烤焙溫度：上火200℃ / 下火 150℃
烤焙時間：20~23 分鐘

     作法說明     

1：將日式摩奇麵包粉、超能白油、水、33濃縮乳、火龍果粉倒入鋼盆，並使用槳狀攪拌，低速攪拌1分鐘。(中途需刮鋼)
2：再繼續中速攪拌2-3分鐘，當麵糰於攪拌過程中呈現離鋼狀態，即可加入蔓越莓乾，攪拌均勻。
3：切割麵糰，@25g包入3g的奶油乳酪，搓圓。
4：烤箱溫度上火 200℃ / 下火1500℃，烤焙 20-23 分鐘即可。