烘焙食譜
烘焙步驟
準備食材
餅皮
日式果子皮 @23g
內餡
松露菌菇餡 @28g
白玉Q心仁 @1顆
烤焙溫度:上火 200℃ / 下火 0℃
烤焙時間:先烤12分鐘,再續烤10分鐘。(若底部太上色,要在墊一個烤盤)
作法說明
餅皮
1:將冷凍果子皮放入攪拌缸中,以慢速攪拌至可以包餡的軟硬度即可。(果子皮控制在3-4度,才不會黏手)
2:取@23g的果子皮包餡,包入松露菌菇餡與白玉Q心仁。
3:沾取少許手粉,壓模,排於烤盤中。
4:烤箱溫度上火 200℃ / 下火 0℃,先烤12分鐘,再續烤10分鐘。(若底部太上色,要在墊一個烤盤)