烘焙食譜
烘焙步驟
準備食材
聖女番茄 60g
Mozzarella 起司 80g
摩典那巴薩米克醋 250ml
白砂糖 25g
特級初榨橄欖油 40ml
現磨黑胡椒 適量
ORO 去皮整粒蕃茄 160g
岩鹽 適量
茉莉義大利直麵 90g
新鮮蘿勒葉 適量
作法說明
1:先將聖女番茄切對半、Mozzarella 起司切塊。
2:接著取一鍋子,以奧利塔摩典那巴薩米克醋和白砂糖煮至濃稠,做成濃縮巴薩米克醋膏。
3:取鍋將特級初榨橄欖油將聖女番茄小火煸軟,放入現磨黑胡椒、ORO 去皮整顆蕃茄煮至水分變少後,加入少許水煮滾後做成醬汁,最後加入鹽調味。
4:煮一鍋滾水,水中加入適量鹽,放入茉莉義大利直麵依包裝指示煮至熟。
5:將已煮熟茉莉義大利直麵加入步驟 3 的醬汁中拌炒,讓麵條充分攪拌均勻收汁。
6:擺盤,先擺上義大利麵,再均勻放上 Mozzarella 起司塊,並撒上現磨黑胡椒碎、淋上巴薩米克醋膏、特級初榨橄欖油,最後擺上蘿勒葉提升香氣即可。
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