準備食材 高酵能無鹽奶油 105g 全蛋 150g 水 15g 活力鮮 33 濃縮乳 10g 美式鬆餅粉 100g 可可粉 25g 杏仁角 50g 即溶燕麥片 30g 作法說明 1:先將高酵能無鹽奶油打至泛白,分次加入全蛋攪拌至無油水分離狀態。 2:水、活力鮮 33 濃縮乳加入步驟 1 混和均勻,並倒進美式鬆餅粉、可可粉攪拌均勻。 3:接著加杏仁角、即溶燕麥片攪拌均勻後,分割並整型,每份約 15~20g。 4:烤焙溫度上火 180℃ / 下火 160℃,烤約 12~15 分鐘即可出爐。
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