準備食材
日式摩奇麵包粉 500g
活力鮮超能白油 130g
水 260g
活力鮮33濃縮乳 120g
火龍果粉 5g
奶油乳酪 3g
蔓越莓乾 100g
烤焙溫度:上火200℃ / 下火 150℃
烤焙時間:20~23 分鐘
作法說明
1:將日式摩奇麵包粉、超能白油、水、33濃縮乳、火龍果粉倒入鋼盆,並使用槳狀攪拌,低速攪拌1分鐘。(中途需刮鋼)
2:再繼續中速攪拌2-3分鐘,當麵糰於攪拌過程中呈現離鋼狀態,即可加入蔓越莓乾,攪拌均勻。
3:切割麵糰,@25g包入3g的奶油乳酪,搓圓。
4:烤箱溫度上火 200℃ / 下火1500℃,烤焙 20-23 分鐘即可。