準備食材
無鹽奶油 160g 二砂糖 140g 岩鹽 1g 活力鮮33濃縮奶 50g 蛋黃 80g 水晶低筋粉 220g(過篩) 泡打粉 2g(過篩) 燕麥片 30g 濃縮香草精 2g
作法說明
A:無鹽奶油、二砂糖、鹽倒入攪拌鋼慢速微拌勻。 B:有一點微白後,再加入33濃縮奶及香草精拌勻。 C:再分次加蛋黃最後加低筋粉、泡打粉拌勻, D:最後,再加入燕麥片拌勻放入袋子冰硬,沾手粉分割@8g。 E:烘烤溫度設定 上火180℃/下火不開,烘烤26-28分,即完成。
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