總信烘焙廚房

     準備食材     

無鹽奶油　　　　　　　　　　　　　160g
二砂糖　　　　　　　　　　　　　　140g
岩鹽　　　　　　　　　　　　　　　1g
活力鮮33濃縮奶　　　　　　　　　　50g
蛋黃　　　　　　　　　　　　　　　80g 
水晶低筋粉　　　　　　　　　　　　220g(過篩)
泡打粉　　　　　　　　　　　　　　2g(過篩)
燕麥片　　　　　　　　　　　　　　30g
濃縮香草精　　　　　　　　　　　　2g
 

     作法說明     

A：無鹽奶油、二砂糖、鹽倒入攪拌鋼慢速微拌勻。
B：有一點微白後，再加入33濃縮奶及香草精拌勻。
C：再分次加蛋黃最後加低筋粉、泡打粉拌勻，
D：最後，再加入燕麥片拌勻放入袋子冰硬，沾手粉分割@8g。
E：烘烤溫度設定 上火180℃/下火不開，烘烤26-28分，即完成。