總信烘焙廚房

     準備食材     

格子Ｑ鬆餅粉　　　　　　　　　　　　650g
活力鮮３３濃縮乳　　　　　　　　　　150g
水　　　　　　　　　　　　　　　　　280g
全蛋　　　　　　　　　　　　　　　　3顆
無鹽奶油　　　　　　　　　　　　　　50g

內餡
黑糖麻糬切丁／蜂蜜麻糬切丁　　　　　1顆　　

     作法說明     

A:將格子Q鬆餅粉、活力鮮33濃縮乳、水、無鹽奶油、全蛋放入鋼盆。
B:攪拌機先用「低速」拌勻，在「中速」攪拌2分鐘。(麵團若輕拍不黏手即完成)
C:麵團完成後，放入冰箱冷藏鬆弛15分鐘。
D:冷藏後，取@50g分割麵團，每顆麵糰內可包入2-3顆麻糬切丁。
E:麵團沾少許砂糖讓表面上色。
F:鬆餅機塗抹奶油，可4-5分鐘即完成。

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