總信烘焙廚房

     準備食材     

VIVO鈕釦巧克力　　　　　　　　  　　70g
北國無鹽奶油　　　　　　　　　　　　125g
T55巴黎香榭法國粉　　　　　　　 　　60g
全蛋　　　　　　　　　　　　　　　　100g
二砂糖　　　　　　　　　　　　　　　50g
黑糖　　　　　　　　　　　　　　　　50g
碎核桃（熟）　　　　　　　　　　　　100g
酒漬桂圓醬　　　　　　　　　　　　　50g

酒漬桂圓醬
桂圓乾　　　　　　　　　　　　　　　100g
酒（小米酒）　　　　　　　　　　　　20g
水　　　　　　　　　　　　　　　　　20g

烘焙溫度：上火 170℃ / 下火 140℃
烤焙時間：25~30 分鐘
器具模：SN5046 8"活動凸點蛋糕模、SN5048 8"固定蛋糕模（陽）

     作法說明     

1：首先製作酒漬桂圓醬，將桂圓乾、酒（小米酒）、水攪拌均勻搗碎，取 50g 備用。
2：將 VIVO 鈕釦巧克力、北國無鹽奶油隔水加熱融化備用。
3：準備另一個鋼盆，全蛋、二砂糖、黑糖和步驟 1 的酒漬桂圓醬攪拌均勻後，加入 T55 巴黎香榭法國粉備用。
4：步驟 2 + 步驟 3 攪拌均勻後，加入碎核桃（熟）入模烘烤即可。