總信烘焙廚房

     準備食材     

巧克力脆餅
北國無鹽奶油　　　　　　　　　　　　120g
岩鹽　　　　　　　　　　　　　　　　1g
二砂糖　　　　　　　　　　　　　　　150g
T55 巴黎香榭法國麵粉　　　　　　　　150g
可可粉　　　　　　　　　　　　　　　30g
小蘇打粉　　　　　　　　　　　　　　2g
花生粉　　　　　　　　　　　　　　　50g
花生片　　　　　　　　　　　　　　　40g

組合
巧克力脆餅　　　　　　　　　　　　　320g
VIVO 鈕釦巧克力　　　　　　　　  　　80g

烘焙溫度：上火 170℃ / 下火 150℃ 
烤焙時間：20~25 分鐘

     作法說明     

巧克力脆餅
1：將北國無鹽奶油、岩鹽、二砂糖、T55 巴黎香榭法國麵粉、可可粉、小蘇打粉、花生粉攪拌均勻。
2：平鋪於烤盤上進爐烘烤，烤溫上火 170℃ / 下火 150℃ 烤 10 分鐘後取出，切成小塊再烤 10~15 分鐘。
3：出爐後靜置，讓溫度稍微冷卻，加入花生片混和均勻。
組合
將 VIVO 鈕釦巧克力隔水加熱，融化後加入巧克力脆餅混和均勻，入模靜置冷卻即可。

模具：各式餅乾膜皆可