總信烘焙廚房

✦麻糬雞蛋糕✦
下午茶必吃的雞蛋糕! 不想出門排隊買，在家就可以自己做啦~ 熱呼呼的雞蛋糕加上飽滿不甜膩的麻糬 紮實充滿蛋香外，還多了拔絲的樂趣呢✦準 備 食 材✦

總信雞蛋糕粉　　　　　　　　　　100g
全蛋　　　　　　　　　　　　　　70g
牛奶　　　　　　　　　　　　　　40g
植物油　　　　　　　　　　　　　10g

✦操作步驟1✦ 

將全蛋70g打發，以手持攪拌器先「慢速」拌勻。

✦操作步驟2✦ 

將手持攪拌器轉至「中/快速」把麵糊打至蓬鬆，細緻潔白，在打發蛋糊上寫「8」呈現清新的形狀，即完成。

✦操作步驟3✦ 

混入牛奶40g與植物油10g倒入，再用手持攪拌器轉「慢速」拌勻。

✦操作步驟4✦ 

倒入總信雞蛋糕粉100g,再用手持攪拌器轉「慢速」拌勻。

✦操作步驟5✦ 

將黏附盆壁的麵糊用刮刀刮乾淨，之後把麵糊拿去冷藏靜置：靜置時間15分鐘。

✦操作步驟6✦ 

將烤盤沾油，防止沾黏。

✦操作步驟7✦ 

倒入雞蛋糕粉漿，放入黑糖麻糬切丁，烤約3-4分鐘，即完成。

✦操作步驟8✦ 

麻糬雞蛋糕---大功告成。