總信烘焙廚房

京小路 老師

我是小路，對我而言，烘焙是魔法，讓我的人生 72 變。
「它讓我在製作做時完全投入沈浸其中紓壓放鬆又享受。」
「它能讓收到的親友顧客感受手作的溫暖心意。」
「它也能讓平凡的上班族變身成甜點造型師。」

　　接觸烘焙是為了陪伴孩子，從假日早晨手揉麵包開始，只要給一球麵團，靜不下來的我兒立馬安靜，專注手中的小麵團想像力飛昇，幫他捏的東西編故事，童言童語玩的超開心。母子倆一起揉麵團看它長大長高直到噴香的麵包出爐，一起把現烤的幸福分送給親友嚐鮮，受到大家的捧場支持，更認真研習各種烘焙課程。

　　某次參加烘焙展看到陳列的藝術蛋糕翻糖糖霜工藝，讚嘆不已，點亮了我對造型甜點的熱情，從此立志成為甜點造型師。一路走來，我要感謝親友支持貴人相助，專業老師細心指導。尤其要感謝來上課同學的教學相長，來自不同專業領域的學員常有奇思妙想，偶有天外飛來一筆的點子創意無極限。

　　我敬愛的老師常說：「熱情投注在哪，成就在哪。」希望喜愛烘焙的同學上完課後，將其所學結合自己的專業碰撞出燦爛的火花，創造出獨特吸睛的甜點。我們一起讓甜點美味又療癒人心。