總信烘焙廚房

「竹山是台灣歷史最悠久且種植數量最多的地瓜產區」

南投竹山，是台灣歷史最悠久且種植數量最多的地瓜產區，而地瓜盛產期約為每年11月至隔年4月，產地經台灣最綿長的濁水溪，流入竹山獨厚的肥沃地質，砂頁岩、黏板岩。

「高品質竹山番薯—台57號黃金地瓜」

混合的塩分地帶與夜間低溫的交互作用下，孕育出皮薄綿密、甜度高、水分多、澱粉含量比例較低，聞名內外的高品質竹山番薯—台57號黃金地瓜！

「用最愚直的堅持，向我們見證最完美的土地黃金」

今年，65歲竹山的大哥是番薯農家，13歲就在田間撿番薯長大，種番薯是養家餬口的工作，更是一家三代溫飽的保證，即便是一份苦差事，在當年小小年紀的大哥眼中，土地孕育的力量充滿魔力，吸引他一路探索，長大後更是滿日的地瓜經，讓被戲稱「地瓜狂人」。

對地瓜的熱愛，大哥用最愚直的堅持，向我們見證最完美的「土地黃金」。

「經由人工集中管理，減少番薯相互摩擦的機會」

由機器採集後，還須經由人工集中管理，減少番薯相互摩擦的機會，為求品質能夠達到穩定性，將番薯由大到小，薄皮到厚皮，依此分類等級，達到出產的高水準後，才將番薯運出。

「以高品質經營，消費者才能安心食用」

以高品質經營，消費者才能安心食用。因此，台57號黃金地瓜堪稱台灣最好吃的地瓜品種，特別是竹山種植的地瓜澱粉，因含量較其他地區所種植的品種來的低，竹山蕃薯也稱「皇帝薯」，所以讓怕胖的您也可以放心食用喔！