總信烘焙廚房

▌關於品牌
「總信食品」自1986年於台中成立，從事烘焙原物料生產與開發已30多個年頭，主要生產烘焙用餡料、烘焙用麻糬，亦開發高品質、穩定、簡單、經濟實惠的預拌粉，是許多烘焙生手的救星。為滿足市場客戶不同需求，亦不斷蒐羅世界各地的新產品，如奶油、巧克力、鮮奶油、麵粉等，以供應全台各類烘焙通路、連鎖麵包、量販、超商等通路。

同時亦有烘焙零售通路「總信烘焙廚房」販售多樣DIY優質烘焙材料，使產品更貼近消費者的生活圈，便利的享受烘焙樂趣。

▌品牌理念
「總是有您，信福滋味」是總信一直奉為圭臬的信念。每一道安心而味美的食糧，我們堅持必得出自於純淨的水土、友善的農事。
不僅讓台灣在地美味復興，並向辛勤勞作的農人致敬，讓每一道料理都能融入大自然的寶石；提供給您的食材，每個環節都講究誠信，不只要滋味幸福，更要能使您「信」福，食的信任，才會好吃且暖心。

▌產品介紹
濃郁撲鼻的奶香布丁粉，細緻滑順、入口即化、香甜迷人，製作簡易且快速方便，在家輕鬆動手做，吃的安心又健康。冷藏後冰冰涼涼的柔滑又爽口，適合蛋糕夾心內餡使用。


▍食材配方(包裝版配方)
布丁粉　　　　　　　　　　　　　200g
細砂糖　　　　　　　　　　　　　400g
全蛋　　　　　　　　　　　　　　2顆
水　　　　　　　　　　　　　　　1700cc
奶油　　　　　　　　　　　　　　100g

▍操作步驟
A：將布丁粉與砂糖混合均勻，將全蛋加入冷水打散後將混合的布丁粉倒入再加入奶油攪拌至90度即可。
B：過濾後倒入模具冷卻成型，請保存於3~5度。

▍食材配方 (研發技師改良版，風味與口感更好)
布丁粉　　　　　　　　　　　　　100g
細砂糖　　　　　　　　　　　　　160g
水　　　　　　　　　　　　　　　500g
33濃縮奶　　　　　　　　　　　　280g
特濃鮮奶油　　　　　　　　　　　360g

▍操作步驟
A：布丁粉與細砂糖混合備用。
B：將水倒入鍋中煮滾，煮滾後關火，再倒入細砂糖與布丁粉，持續攪拌到細砂糖與布丁粉充分溶解後，再開火加熱至90度。（此步驟可讓布丁粉膠體完全溶解Q度更好）
C：接著，再倒入33濃縮奶、特濃鮮奶油，關火拌勻後，再開火加熱至90度，即完成。
D：將完成的布丁液過篩，並倒入容器中，放置冰箱冷藏凝固後，即可品嘗。

序號:J002-1
品名:布丁粉（蛋糕專用）600g
成分:奶粉、奶精(玉米糖漿、完全氫化椰子油、乳清粉、磷酸氫二鉀、乾酪素鈉、二氧化矽、脂肪酸甘油酯、多磷酸鉀、乳酸硬脂酸鈉、香料、婀娜多色素、薑黃色素)、複方黏稠劑(刺槐豆膠、麥芽糊精、鹿角菜膠、葡萄糖、氯化鉀、糊精)、葡萄糖、乳糖、麥芽糊精、香料(奶粉、奶油、丙二醇、香料)、β-環狀糊精、β-胡蘿蔔素[乾燥葡萄糖漿、阿拉伯膠、中鏈三酸甘油酯、蔗糖、L-抗壞血酸鈉(抗氧化劑)、β-胡蘿蔔素、二氧化矽、生育醇(維生素E)(抗氧化劑)]、玉米糖膠
規格:600克
保存期限:12個月
保存方式:請放於陰涼乾燥處
使用方式:布丁粉600g、砂糖1.2kg、全蛋6粒、水5kg、奶油300g，將布丁粉與砂糖混合均勻，將全蛋加入冷水打散後將混合的布丁粉倒入再加入奶油攪拌至90度即可。過濾後倒入模具冷卻成型，請保存於3~5度。
過敏原:牛奶及其製品
原產地:台灣