總信烘焙廚房

▍產品介紹
特選台灣國產糯米，無麩質糯米粉，MIT台灣製，屏東在地生產，純天然、無添加，可以做出【烤不爆的麻糬】，亦適合製作大福、麻糬、雙糕潤、紅龜粿、湯圓、芝麻球、甜年糕及日本和菓子。本產品獲ISO9001、ISO22000、HACCP、HALAL認證通過。

▍研磨方式
全程使用濕磨法(wet milling)又稱水磨法，米粒洗淨後，先經浸漬，於研磨時添加足夠的水，製成米漿，再經脫水、乾燥製得。
研磨時加入大量的水，對米粒及機械之間有潤滑作用，會降低機械力對澱粉顆粒的傷害，減少研磨時的磨擦熱。

• 粉粒粒徑較細緻100~200目。
• 冷風乾燥後，保存時間長。
• 消化吸收率高。
• 保水性高。
• 吸油率低。
• 胺基酸含量高。