總信烘焙廚房

▌關於品牌
日本主廚極力推薦的【日本杜瓦高帽系列－濃縮果汁、萃取液（無酒精）】
特色：專為各式西點及蛋糕設計，採用自然濃郁的水果香氣，適用於水分較低的蛋糕食譜。
亮點：「高帽濃縮果汁、萃取液」，是夏季的完美選擇，為您的創作帶來清新的口感。宛如新鮮果汁的香濃氣息，給予您的糕點更豐富的美味層次。
香氣特色：充滿新鮮的香氣，回味悠長而濃郁。
操作簡便：使用非常簡單，只需少量即可展現出令人驚艷的效果。

▌產品介紹
以義大利及西班牙產的草莓為主體低溫萃取而成，將新鮮的甘甜香氣與清爽的甜味濃縮其中。

▌使用比例
香醇濃郁、使用簡單、用量少，添加杜瓦高帽系列濃縮果汁、萃取液，以自然濃郁水果香味應用餘含水量低的蛋糕配方上，方便操作，更凸顯西點主廚專業！用途 ：奶餡類、慕斯內餡、常溫蛋糕、雪酪、義大利冰淇淋、果凍、芭芭露、盤飾甜點醬…等。
添加比率：

序號:ub-1-008
品名:杜瓦高帽 （草莓萃取液）490ml
規格:490毫升
成分內容:
保存期限:24個月
保存方式:請儲存於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請冷藏保存
使用方式:適用於蛋糕、甜點、飲品類
原產地:日本神奈川縣