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碳酸氫銨製劑（銨粉）450g

常溫

售價 NT.83 NT.83

食用級碳酸氫銨是合法的食品添加物，用途是可作為製造油條、餅乾、各式麵粉製品等食品的膨脹劑，本成分內之碳酸鎂應該僅作為防止粉類結塊及保持乾燥之用途故不影響品質。

規格

數量

配送地區 : ○ 台灣本島

產品敘述

碳酸氫銨（NH4HCO3）是一種離子化合物，碳酸氫銨俗稱銨粉，為白色結晶可溶入於水，碳酸氫銨的穩定性差，在高溫或重潮濕環境時容易分解放出氨氣即一般人俗稱的「阿摩尼亞」，在常溫下，碳酸氫銨也容易揮發即使溶於水後也不穩定，因此帶有氨的獨特刺鼻氣味。食用級碳酸氫銨是合法的食品添加物，用途是可作為製造油條、餅乾、各式麵粉製品等食品的膨脹劑，本成分內之碳酸鎂應該僅作為防止粉類結塊及保持乾燥之用途故不影響品質。