總信烘焙廚房

▌產品介紹
日本流行西點、蛋糕新素材伊那寒天【超寒天－慕斯凝固膠粉】ル。カンテンウルトラ 是很穩定的商品、口感佳且不硬。做好的慕斯甜點上面可點綴五彩繽紛的造型，不僅視覺瞬間點亮、更滿足您的味蕾。

▌使用方式
全新口感凝固劑，取代吉利丁，素食可用
A.若全部改為超寒天（吉利丁10公克=超寒天10~12公克）
如果杯型或容器裡面原本10公克的吉利丁改為10公克的超寒天，如果用在6~8吋的整模蛋糕則為12公克的超寒天

B.若有使用吉利丁，可添加超寒天，使慕斯不易出水（吉利丁10公克= 吉利丁10公克+超寒天1公克）
製作慕斯簡單方便，塑形佳，產品冷藏過後，就算大熱天也不會塌陷變形，化口性好、口感軟嫩滑順、組織細膩，也可冷凍庫存。一口咬下去，口中充滿濃郁的慕斯香氣，盡享絲滑，使人過口難忘。