總信烘焙廚房

▌茶香與蜜香交織的「雙餡抹茶蜜柚軟芯」
「雙餡抹茶蜜柚軟芯」之外餡嚴選高純度的日本靜岡抹茶，頂級碾茶原料製成，醇厚芳香，苦澀味輕薄，口感濃郁卻不失清新，回甘且餘韻悠長。內餡以蜂蜜為主體，佐以柚子清香，花蜜般的香甜中亦交織著開胃的酸，每一口品嚐時都能感受到清新茶香和輕盈甜味交織，口感溫潤滑順，能讓您齒頰留香、意猶未盡。

使用於中秋餡料上，更能為傳統中秋增添一抹詩意與高雅。2020年，總信獨家研發高品質的軟芯製餡技術，更使餡料耐高溫烤焙、抗冷凍儲藏，且製成成品後保存長效性高，不僅適用於中式月餅，法式餅皮、西式點心亦可使用，產品變化性高。

▌雙餡軟芯餡怎麼包入月餅中呢 ?
當您開封後，會發現有一面較尖的尖頭：
製作 酥皮 月餅時：請將尖頭朝下包入，收口時底部薄，切記收口時收得太厚，收口太厚烤出的口感會較硬喔。
製作 廣式 月餅時：操作手法與酥式月餅相同，唯將月餅放入壓模時，切記尖頭處朝花紋處按壓即可。

▌「全程MIT生產」貼近土地的在地味
除了堅持選用在地食材，讓食物最真誠的滋味完整保留外，總信擁有：

• 深耕在台 30年 的業務團隊！貼近市場需求，傾聽顧客心聲，創造出最in口味及潮流，絕佳風味累積許多忠實回頭客。
• 陣容堅強的 研發技師團隊！頂尖烘焙經驗與知識，每日研發各式食材的應用性，好食材+好創意，備受海外市場青睞。

▌「專注完美」的國家級標準味
好的食材，治本的關鍵仍是在於良好自主管理：

• 專業食品博士率領的品管團隊！每天取樣當日生產的商品，檢測大腸桿菌、大腸桿菌群、總生菌數、黴菌及酵母菌等，確保品質穩定，才安心出廠，為您做第一線的守護 。

▌對食材的安心承諾 「安心買安心吃」

總信深信，一道細緻入微的料理，深藏食材深厚的底蘊。
因此秉持「食品事業=誠信事業」的理念，專注在原料挑選、新品研發與製成品管各個環節，並同步全球的頂級檢驗標準，致力於提供安心無虞的食品，榮獲：

• 工廠通過【SGS ISO 22000】 & 【HACCP】 食品安全管理系統驗證 

為的就是—讓您買到的產品，不僅安心且安全、含蓄且真淳、精細又講究，一如那些，您滿載心意的美味料理。

▌品質承諾！通過食品最高規格認證 「FSSC22000」

食品衛生與安全是總信食品最重視的，目前金安信工廠系統已有多項食品安全認證，但秉持好還要更好的精神，總信認為好的食品安全管理系統需與時俱進，而非停滯不前。因此，2020年更主動申請歐盟食品最高規格FSSC 22000驗證，於該年年底通過稽核、取得證書。

• 2020年工廠通過 食品最高規格【FSSC22000】 驗證，符合國際高規格標準

有先進的食品安全管理體系標準做支撐，加上我們有最嚴謹的原材料供應鏈管理，及符合食品安全衛生最佳生產體系，與最嚴謹的產品安全監控的執行成果，能讓您在購買烘焙材料時更安全有保障。

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序號:P013-33-59
品名:雙餡抹茶蜜柚軟芯 12粒
規格:35g*12粒
保存期限:270天
保存方式:請存放於冷凍 -18°C
使用方式:傳統中式糕餅及中式小點心、法式餅皮等
原產地:台灣