總信烘焙廚房

▌產品介紹
天然芝士風味，烤焙後濃郁香醇，溶解性佳，操作性應良好，含豐富鈣質，適用於芝士麵包、蛋糕、小西點、餅乾、漢餅皮、鳳梨酥皮、蛋黃酥(皮)、比薩、湯品、金黃酥皮等。

▍金黃酥皮
奶油　　　　　　　　　　　　　  200g
勝利VIVI無水奶油　　　　　　　　490-510ml
糖粉　　　　　　　　　　　　　　150g
全蛋　　　　　　　　　　　　　　100g
奶粉　　　　　　　　　　　　　　70g
飛駝金黃芝士粉　　　　　　　　　3g
高筋麵粉　　　　　　　　　　　　525g
低筋麵粉　　　　　　　　　　　　150g
(皮：25g / 鳳梨餡：25g)

▍製作步驟
A：將奶油、無水奶油、糖粉攪拌均勻。
B：接著再分次拌入全蛋。
C：加入奶粉、飛駝金黃芝士粉攪拌。
D：再過篩高筋麵粉、低筋麵粉拌勻即可。
E：設定上火170℃/下火140℃，烘烤8分鐘翻面，再烤8分鐘，即完成。

序號:I007-7-21
品名:飛駝金黃芝士粉 200g
規格:200克
成分內容:乾酪、麥芽糊精、食鹽、乳化鹽(磷酸氫二鈉)、著色劑(食用黃色五號)、天然食用色素(婀娜多)、香料
保存期限:18個月
過敏原:含牛奶及其製品
保存方式:請放於乾燥陰涼處25°C以下
使用方式:適用於芝士麵包、蛋糕、小西點、餅乾、漢餅皮、鳳梨酥皮、蛋黃酥(皮)、比薩、湯品、金黃酥皮等。
原產地:丹麥