總信烘焙廚房

▌關於品牌
CACAO BARRY 成立至今已近165年的歷史，隸屬於全球最大巧克力製造商法國BarryCallebaut集團。選自全球各地最佳可可豆產地及專業技術研發，力使每一產地可可豆完整表現其特殊風味及芳醇!同時為推廣巧克力至醇風味及運用，並設有巧克力學院，以其專任技師教育來自各地烘焙從業人員，完整體驗各款可可豆風味並學習豐富專業知識，進而將旗下各款巧克力商品衍生運用於各種西點配方，提供世界各地甜點主廚最佳巧克力產品選擇。

其單一產區醇品巧克力更引領巧克力西點之風潮，嚴選坦尚尼亞、聖多明尼克及古巴，深度品味不同地域的特色風韻。
近年來推出黑磚計畫:The Or Noir Lab，以量身訂做起克力配方的獨特服務，創造出客製化獨一無二的特色巧克力。
全球的巧克力師、糖果師、麵包師及糕點主廚選擇CACAO BARRY 品牌，因為它具有完美的技巧和出眾的口味和外型。

▌產品介紹
此款巧克力屬於單一產地巧克力系列，採用單一國家產區裡的可可原料，可可風味可道出原產國的土壤氣息、水源生態及可可產區附近的其他農產作物，種種因素交織出風味與體質都環抱著原產國地理資源的可可作物。

強烈放肆的可可風味，熱帶水果香與紅酒質調，加勒比海天堂的縱情不過如此。
一款釋放出強烈風格的黑巧克力，餘味深遠、可可風味濃郁的極品巧克力。濃厚的可可苦甜味更加強化果香氣息，飽滿的花香縈繞不已。適合搭配食材：肉桂、番紅花、芒果、杏仁、核桃、橄欖油、覆盆子、鳳梨、陳年朗姆酒、胡桃、伯爵茶、紅肉、Espelette辣椒。

序號:G020-843
品名:法國CACAO BARRY 鈕釦型調溫巧克力 1kg（70%聖多明尼克）
規格:1Kg
成分內容:可可漿、糖、可可脂、大豆卵磷脂、香草香料
保存期限:10個月
敏感源:本產品含有大豆及其製品，及生產環境可能含有牛奶製品，不適合對其過敏體質者食用
保存方式:請存放置於陰涼乾燥處，於12~20℃最佳，相對濕度<70%
使用方式: 製作於餅乾及西點烘焙上。
原產地:法國