❛❛ 話題性商品!攪拌麵團必備的鮮奶油❜❜
-多家知名連鎖麵包、西點店熱愛款-
★日本製油技術結合高比例的乳脂,打發係數高
★具香醇鮮奶風味,耐熱且穩定性高
★具優越打發率和極佳穩定性,可良好保持其組織狀態
★塗抹於蛋糕表面不龜裂,可延長裝飾蛋糕的完整性
★於攪拌麵團中使用,具有加強保濕作用,可使麵糰質地濕潤光滑不出油
★抗凍效果佳,可讓麵糰不萎縮,製作出賣相喜人的產品
★本產品符合國家標準,不含氫化油,可安心食用
/ 適用 /
適用於烘焙(如:蛋糕、麵包)、塗抹(如:麵包、餅干)、餡料、烹調等
配送地區 : ○ 台灣本島
▌可加強麵團保濕的「活力鮮無糖烘焙專用脂 ACE400LT」
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序號:P002-1132
品名:活力鮮無糖特濃鮮奶油 A400(烘焙專用脂)1000g
規格:1000克
成分內容:水、植物油(棕櫚油、棕櫚仁油)、乳脂、奶粉、乳化劑(脂肪酸蔗糖酯、大豆卵磷脂、乳酸硬脂酸鈉)、品質改良劑(多磷酸鈉、碳酸氫鈉、加工麒麟菜)、香料。(過敏原資訊:本產品含有牛奶製品以及大豆製品)
保存期限:270天
保存方式:冷藏3~7℃
使用方式:
(1) 將液體鮮奶油倒入冰冷攪拌缸,倒入量不超過攪拌缸容量的25%
(2) 最理想的攪拌溫度應保持4~6℃
(3) 用中速或高速攪拌至液體鮮奶油體積膨脹,並呈尖峰狀態,即可使用
(4) 打發完成的鮮奶油必須冷藏保存
原產地:新加坡